フードコーディネーターの資格とは
フードコーディネーターは、食の総合プロデューサーと言われることがあります。
近年、テレビや雑誌で取り上げられる料理や食材の仕込み、セッティング、撮影演出などを担当しますので、食材や料理の知識だけではなく、カラーコーディネートなど、食べておいしく見ておいしい料理のプロデュースをすることが求められます。
フードコーディネーターは、他にも、飲食店の店舗設計やメニュー開発、さらには、フード専門の編集、ライターといった活躍の場があります。
フードコーディネーターは、その仕事をするために必ずしも必要な資格はありません。
もちろん、幅広い食に関する知識と、センスやテクニックが必要となるので、食やファッションなどに関する資格を有している人もいます。
しかし、フードーコーディネーターの資格はあります。
日本フードコーディネーター協会が実施するフードコーディネーター検定です。
この検定試験では、フードコーディネーターとして活躍するために必要な知識として、栄養学などだけではなく、デザイン・アート、経済・経営といった科目の試験もあります。
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