パティシエ(製菓衛生師）の資格を取得するためには
製菓衛生師の資格を取得するための試験には受験資格が定められています。
中学卒業以上の学歴を有していることが１つの条件です。
その上で、2年以上菓子製造業に従事しているか、厚生労働大臣の指定する製菓衛生師養成施設で１年以上製菓衛生師として必要な知識・技能を修得していることが必要です。
ですから、パティシエとして2年以上働いた経験がある人は誰でも製菓衛生師の資格試験を受けることができますが、製菓の技能だけではなく、衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品衛生学などといった知識に関する筆記試験も行われるので、そのような知識を身につけるために勉強をしなくてはなりません。
これまで全くパティシエとしての経験もなく、これから技術も身につけようと思っている人は、製菓専門学校に通うのも１つの手段です。
製菓衛生師の試験に必要な知識も勉強しながら、製菓に関する技術も授業の中で身に付けることが出来ますので、修了時には資格試験を受けることができるでしょう。
ただ、通う前に、国の指定した製菓衛生師の養成施設であるかどうか確認しておきましょう。
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パティシエ(製菓衛生師）
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